jeudi 2 décembre 2010

I love Duck , j'adore le Canard

یکی از غذاهای مورد علاقه من مرغابی است
یک مرغابی خوب اگر واقعا خوب درست بشه بسیار لذیذه
تو رستورانها یا بهتر بگم بیسترو های فرانسه اصولا مرغابی جزو منو هست .
 شنبه گذشته توسط یکی از اقوام همسرم  دعوت شدیم
  jazz بیسترو با موسیقی زنده
Bistro; café haye koochak e Parisi hast ke alave bar café va baar , resturane 100 dar 100 françavi darand ke kheili samimane ast .
واقعا عالی بود

اینم من 



هر دو مرغابی خوردیم ، اما دو مدل متفاوت

                                                                 Magret de canard


Confit de Canard 


این دومی غذای من بود 
;o)

سینه مرغ سرخ شده

این غذا را بیشتر برای اون دسته از دوستان مجرد و یا دانشجویی گذاشتم که نه وقت زیاد برای درست کردن غذا دارند و نه امکانات زیاد ... خیلی سالم و خوشمزه اس حتی همسر من که لب به مرغ نمیزنه این غذا را دوست داره




مواد لازم 
برای دو نفر 

سینه مرغ ۲ عدد 
پیاز کوچک ۱ عدد 
تره فرنگی ۱ عدد 
سیبزمینی متوسط ۴ عدد 
زعفران مقداری 
روغن زیتون 
آبلیمو 
نمک و فلفل 

طرز تهیه 

همانطور که در شکل میبینید ، همه مواد را به قطعات متوسط خرد کرده و آبلیمو و زعفران و نمک و فلفل و روغن زیتون را روی آن میدهیم و هم میزنیم و در ماهیتابه را گذاشته و مدت نیم ساعت آنرا رها میکنیم 
سپس آنرا روی شعله متوسط گذاشته تا آرام سرخ شود ، هر از گاهی آنرا زیر و رو کرده تا یکدست سرخ شود . 
این غذا را من با کمی سس سویای شیرین سرو کردم ، البته با ماست هم خوشمزه میشه 


نوش جون